從包餡機的傳動系統以及生產中所需的實際數據反應了包餡機生產所需的餡料和生產比率，這種包餡機定位于小型作坊，具有操作方便，工作連續，效率較高，性能可靠，價格低廉，所包食品外形美觀，質量優良。

　　包餡機適用于月餅等各類包餡食品制作，控制系統是由觸控屏PLC人機界面，具配方儲存記憶功能，無需重復測重，操作方便。本機機械耐用，主要電器控制原件均采用進口產品，保證長時間正常運行。不銹鋼外型設計封裝，衛生清潔耐用。

　　包餡機能生產月餅，包餡曲奇餅，水果酥等包餡類糕點，無論什么形狀均可成形，不銹鋼機身符合食品衛生標準，清潔衛生。開動月餅成型機，輸面制皮機構、輸餡定量機構與印花機構相互配合即可制出月餅生坯。成型后的生坯經手工或成型機的附件擺盤以后，送人烤爐內進行烘焙，爐溫為240℃左右，烘焙時間為9-10min，月餅的水、油、糖含量較高，剛剛出爐的制品很軟，不能擠壓，不可立即包裝，否則會破壞月餅的造型及美觀，而且熱包裝的月餅容易給微生物的生存繁殖創造條件，使月餅變質。因此月餅出爐以后便進入輸送帶，待其涼透后可裝箱入庫。