我國的食品加工機械近幾年隨著食品加工量的需求上升而發展迅猛，機械整體質量和安全保障有所提高，在世界經濟一體化的潮流涌動下，我國食品機械行業的競爭機制得到強化和凈化，市場需求得到新的挖掘，給我國正在處于轉型期的食品機械產業帶來的了新的機遇。

      國內食品加工機械企業有超過45萬家，但是機械化應用并不是普遍，但絕大多數是比較落后的設備或者是比較落后的技術，這嚴重的阻礙了食品加工機械企業的發展。當前，我國多數的食品加工機械企業將市場對準國外，但日本、德國、意大利在食品加工機械行業占據了很強的位置，他們的技術水平對我國的食品加工機械市場具有壓倒性的優勢，國外的市場的競爭也相當激烈。我國的食品加工企業能在市場中有占有一定地位的只有少數幾家。

      現在，食品機械工業面臨的是科技時代，面臨這個時代，我國企業應該轉變經濟發展方式，走技術指導型道路，以創新的姿態迎接廣大復雜的形態。

      在轉型期，我國企業的食品機械仍以中小型的企業分布市場格局，整體仍有低價競爭的劣勢存在，導致食品機械行業的產品附加值和品牌附加值降低，在市場上沒有體現核心競爭力和社會價值的機會，更沒有為客戶創造需求的強大動力，因此，科技創新能力的提高刻不容緩。