起酥機又名開酥機（河北佳煜機械），是面食加工企業用于各式餅干整形、面包加工和各類酥皮的制作的一種面食加工機械。使用該機械可提高加工效率，制作過程操作簡單、方便，有輾壓和拉伸雙重作用。

優勢：慢進快出折三折，滾輪間距小0.3-30mm，性能好使用壽命長。誤差小噪音低，不操作時可折疊減少空間。有安全柵裝置，防止傷手。刮板容易拿下清洗。

制作產品有：酥皮老婆餅，綠豆餅，糖餡餅，四川湯式麻餅，鞋底酥，酥式月餅，金華酥餅，云南火腿月餅，南通脆餅等各地特色產品。

　本系列機型適用于自動化生產，廣泛用于蘇式月餅、滇式月餅、白皮月餅、金華酥餅、老婆餅、餡餅等酥皮類烘焙食品加工業，改變配置亦可生產包子等冷凍產品。將開好的酥皮面帶經過兩道壓面輪及搟面裝置的碾壓延展，加入相應餡料，再經由卷輪及輔助輔助卷輪將面皮卷成條狀，剪切成含餡產品的包含單體。整機采用光、機、電一體化。

臺式酥皮起酥機特點
1.采用進口配件，上等材料，壓輪經過硬烙處理，不粘面不易刮傷。

2.*的浸油式設計，噪音低，不易磨損。

3.切片部位經過特殊設計，*薄壓至1MM，且厚薄均勻。

　臺式酥皮起酥機

　　產 能：1000-6000個/小時

　　功 率：3.0kw

　　輪 寬：80-280mm根據客戶需求而定

　　機器重量：600kg

　　外形尺寸：4250*1300*1600mm